Chirurgie générale N. f. * ex : du latin ex- , du grec exô- (préfixe ou racine), qui signifie hors de ; * érèse : du grec airein, airêsis {-érèse, -érésie}, enlever, que l’on peut prendre. L'exérèse est l'ablation chirurgicale d'un tissu ou d'un organe inutile ou devenu nuisible à l'organisme (envahi de tumeurs, gangrené par ex.), mais aussi d'un corps étranger.