Gastroentérologie, chirurgie digestive N. f. * sophago : du grec oisophagos {sophag(o)-}, qui porte ce que lon mange, en rapport avec lsophage ; * tomie : du grec tomê {tom(o)-, -tome, -tomie}, section, coupe L'sophagotomie est une incision chirurgicale pratiquée dans l'sophage, soit à partir de l'extérieur, soit par endoscopie, en partant de l'intérieur, pour traiter des pathologies comme la présence d'une tumeur, d'un corps étranger, d'un rétrécissement cicatriciel infranchissable (ou sténose obturante), d'une fistule, entre autres. Cette incision est pratiquée avec un instrument spécialement adapté : l'sophagotome.