Dictionnaire médical


A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Abréviations S Sac Sacc Sacchar Sacr Sain Salm Salmonell Salp Salping San Sana Sang Sani Saph Sarc Scap Scapul Scar Schi Schist Schiz Scia Scie Science Scin Scint Scis Sclé Sclér Scol Scolio Scop Scot Seb Sebo Segm Segment Sept Septic Shif Sial Sibu Sidé Sidéro Sigmoïd Sign Signe de Sinu Sinus Siro Siru Sixi Soci Sodi Solu Solv Soma Somato Somi Soph Soud Sous Span Spas Spasm Spec Sper Sperm Sphi Sphinctér Sphy Sphygm Sphè Sphé Spin Spir Spiro Spla Splanchno Splé Splén Spon Spondyl Stad Stag Stap Staphyl Stapéd Stas Stat Sten Ster Sterco Stom Stre Strepto Stro Stéa Stéat Stén Sténo Stér Stéril Stérol Stéroïd Stéréo Sub Subi Subl Subs Suc Sudo Sudor Sueu Sueur Sui Suic Sulc Suns Supe Supr Supra Sur Sura Surc Surd Surf Suri Surj Surn Suro Surp Surr Surs Sus Sym Symb Symp Sympath Syn Syna Sync Synd Syndesm Syndrome Syne Syno Synovi Synt Syné Syph Syphil Syri Syring Syst Séba Sébo Sémi Sémio Sémé Séne Sér Séro Séru
Stéarine Stéarinerie Stéarique Stéarate
Médecine biologique, biochimie - N. f. * stéaro : du grec stear, steatos [stéaro-, stéato-], graisse ; * ine : du suffixe -in, -inal(e), -ine, -inine, servant à transformer un mot ou un adjectif en un autre mot ou substantif. La stéarine est un dérivé pulvérulent de l'acide stéarique, qui a son point de fusion à 55°C. C'est le triglycéride de l'acide stéarique, c'est-à-dire que 3 molécules d'acide stéarique se combinent au glycérol pour former un triglycéride : c'est la stéarine. Produite industriellement, elle est très utilisée dans la fabrication des savons (réactions de saponification) et des cires. L'acide stéarique est un acide gras saturé (qui ne contient pas de doubles liaisons) à 18 atomes de carbone, de formule C18H36O2 et dont le point de fusion se situe à 69,2°C. Découvert par Chevreul, il est présent dans pratiquement toutes les graisses animales et végétales. Au début du XIXe siècle, il était préparé dans des usines spéciales : les stéarineries, dont la première a fonctionné à Nancy. Dans des autoclaves, on y dissociait les graisses et huiles animales et végétales en acides gras et glycérol. Les stéarates sont les sels de l'acide stéarique.
© Georges Dolisi


< vers le menu principal Politique de confidentialité | Contact ^ haut de la page
© 2006, 2016 Medicopedia | Télécharger l'Application | Powered by JIMaroc