Biochimie - N. m. Du grec kata [cata-], en descendant, contre, en commençant, en achevant, exprimant une idée de dégradation, de recul et du grec lusis [lyso-, -lyse], dissolution. Substance présente en quantité infime dans les tissus vivants et qui est indispensable à la réalisation de réaction chimiques vitales. A la fin de la réaction, le biocatalyseur n'est pas altéré et est à nouveau fonctionnel. La vitesse globale de la réaction dépend de la quantité de biocatalyseur présente sur le site de cette réaction. Les enzymes, certains oligo-éléments, les hormones et les vitamines sont des biocatalyseurs. La biocatalyse est l'action exercée par un biocatalyseur.