Biographie (Extrait du site http://www.fnclcc.fr) Biochimiste allemand (1883 - 1970) qui a consacré la plupart de ses travaux à la respiration et au métabolisme des cellules. S'intéressant plus spécialement à leur consommation d'oxygène, il constate que les cellules cancéreuses ont un métabolisme anaérobie (sans oxygène) préférentiel et développe ses idées dans un ouvrage Sur le métabolisme des tumeurs, publié à Berlin en 1926. Lauréat du prix Nobel de chimie en 1931, il poursuivra ses études en isolant une enzyme importante, la cytochrome oxydase, et en définissant le rôle de co-enzyme de l'acide nicotinique.