Hématologie, neurologie N. f. * séro : du latin serum {sér(o)-, séreux, se}, petit-lait ; en physiologie : liquide qui se sépare du sang après coagulation ; * tonine : du grec tonos {ton(o)-, tonie, tonine}, tension. Neurotransmetteur dérivé d'un acide aminé : le tryptophane. La sérotonine est produite par de nombreuses cellules, en particulier des noyaux gris du tronc cérébral, des cellules du système immunitaire et du tube digestif. Elle a un effet vasoconstricteur et stimule le péristaltisme. Elle joue aussi un rôle majeur dans la boulimie, l'agressivité, l'agression. Un neurone qui produit de la sérotonine au niveau de son arborisation terminale est qualifié de sérotoninergique.