Histologie cytologie N. m. * sarco : du grec sarks, sarkos {sarc(o), -sarque}, chair ; * mère : du grec meros {mér(o)-, mérisme, -mère}, partie, élément. Le sarcoplasme est le hyaloplasme de la cellule musculaire (ou cytoplasme), qui permet, par ses mouvements de cyclose, le transport des molécules nécessaires aux réactions énergétiques. C'est dans le sarcoplasme que se trouvent les myofibrilles responsables de la contraction musculaire. Quant à la membrane de la cellule musculaire qui entoure le sarcoplasme, c'est le sarcolemme, lui-même entouré par l'endomysium, tissu conjonctif de soutien et de revêtement. Dans la cellule musculaire, le sarcomère constitue l'unité contractile et les sarcosomes sont les mitochondries. Adj. : sarcoplasmique : qui se rapporte au sarcoplasme.