Hématologie, médecine biologique N. f. * pepto : du grec peptos, digéré ; composé naturel ou synthétique formé par l’union d’un nombre restreint d’acides aminés, unis par les liaisons peptidiques ; * one : du suffixe -one qui, en chimie, désigne la présence d’une fonction cétone ; * émie : du grec haima, {-émie, héma-, hémat(o)-, hém(o)-} : relatif au sang. La peptonémie est la présence anormale de peptone dans le sang. À l'état physiologique, les peptones ne se rencontrent que dans l'estomac et l'intestin. Pendant la digestion, elles sont même absentes de la veine porte. Il existe plusieurs causes possibles pour que l'on retrouve des peptones dans le sang et, par conséquence, dans l'urine. Pour plus de détail que quelques causes possibles, voir peptonurie.