Biochimie, pharmacologie - N. m. Du suffixe -at [-at, -atique] qui sert à transformer des substantifs en adjectifs ou en d’autres substantifs. C'est le résultat de la distillation de l'alcool en présence d'un composé aromatique. Les produits ainsi obtenus sont très nombreux et d'usages variés. Exemples : alcool de menthe, eau de Cologne etc. Certaines de ces préparations sont censées faciliter la digestion, mais représentent toujours un danger du fait de leur teneur parfois forte en alcool. Ce sont des spiritueux.