Dictionnaire médical

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Os (métabolisme)

Anatomie, ostéologie, histologie cytologie N. m. * os : du latin ossum, de os, ossis {oss(i)-}, os, matière formant le squelette. Le tissu osseux présente, comme le cartilage, une différenciation de type "tissu conjonctif", c'est-à-dire des cellules spécialisées et isolées, entourées d'une matrice extracellulaire abondante. L'observation du tissu osseux compact d'un os long montre cette organisation de type conjonctif. L'os compact, parcouru par de nombreux canaux, présente une multitude de structures cylindriques : les systèmes de Havers. Chacun de ces systèmes est constitué de couches concentriques de cellules non jointives, autour d'un canal central qui contient vaisseaux sanguins et nerfs. Ces cellules sont très espacées les unes des autres et séparées par une matrice très dense de nature protéique et fortement minéralisée. Ces cellules ou ostéocytes communiquent cependant entre elles par de fins prolongements cytoplasmiques qui constituent un réseau dense à travers tout le système de Havers. Il faut noter ici un fait remarquable : malgré la grande quantité de tissu inerte et minéralisé par rapport à la faible quantité de cellules, l'os est un tissu vivant et on va voir maintenant qu'il est en constant remaniement. * C'est à partir d'un tissu conjonctif embryonnaire que les différents os plats (boîte crânienne, os de la face et omoplates) se mettent en place. Dans cette ossification dite "directe", les ostéoblastes (du grec blastos [-blaste, -blasto], germe. C'est une cellule osseuse de la couche ostéogène du périoste qui élabore en permanence l'osséine, composant organique de l'os. Présente dans le tissu conjonctif et dans le tissu cartilagineux en voie d'ossification, elle se transforme ensuite en ostéocyte.) colonisent progressivement le tissu conjonctif et y élaborant la matrice, mais aussi des fibres de collagène, la substance "fondamentale" qui donnera à l'os sa souplesse et sa rigidité et surtout les ions minéraux. Ces éléments minéraux sont nombreux mais essentiellement constitués de carbonate de calcium et de phosphate de magnésium et leur mise en place est sous la dépendance d'hormones et de la vitamine D. Pendant toutes ces transformations, les ostéoblastes évoluent et se transforment en ostéocytes. * Pour les os longs, le processus d'ossification est un peu différent : c'est à partir d'une ébauche cartilagineuse que se fait l'ossification (dite dans ce cas "enchondrale"). L'ossification se fait à la fois par synthèse de tissu osseux par les ostéocytes, mais aussi par destruction progressive de ce cartilage initial par des chondroclastes. La croissance de l'os s'arrête quand tout le cartilage a été détruit. Le remaniement : quand les cartilages de conjugaison ont disparu et que la croissance de l'os s'est arrêtée, ce sont les ostéoclastes qui interviennent, détruisant d'abord de l'os pour agrandir le canal médullaire. Pendant tout le reste de la vie, l'os est remanié, détruit par les ostéoclastes lorsque l'organisme a besoin de calcium (situation de carence), puis reconstruit par les ostéoblastes lorsque le calcium est abondant et doit être stocké dans le squelette. Dans les épiphyses des os longs (ce sont les têtes), les ostéoclastes ont détruit de l'os pour y créer une structure spongieuse avec des travées osseuses, dans laquelle s'est installée la moelle rouge, responsable de l'hématopoïèse. Schémas : * Schéma d'un os long en coupe sagittale * Structure simplifiée du tissu osseux * Rôle de la vitamine D dans la fixation du calcium

© Georges Dolisi
 
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