Hygiène alimentaire, nutrition et métabolismes N. f. * orexo- : du grec orexis , appétit ; * ine : du suffixe -in, -inal(e), -ine, -inine, servant à transformer un mot ou un adjectif en un autre mot ou substantif. C'est en 1998 que deux groupes différents de chercheurs ont découvert les orexines (il y en a deux : l'orexine A et l'orexine B, que l'un des deux groupes a nommé les hypocrétines (hypocrétine 1 et hypocrétine 2. Ce sont des neurohormones, c'est-à-dire qu'elles sont fabriquées par des neurones et ceux-ci se trouvent sur la face antéro-dorsale de l'hypothalamus. Elles jouent un rôle fondamental en stimulant l'appétit, mais aussi l'éveil. Des chercheurs ont montré que le glucose alimentaire inhibait ces neurohormones, donc diminuaient l'appétit (ou augmentaient la satiété) mais aussi l'état de veille, ce qui expliquerait la tendance à somnoler après un repas riche en glucides. On a également montré qu'un dysfonctionnement de ces neurones à orexines (ou neurones à hypocrétines) était capable de provoquer des crises de narcolepsie. Des recherches sont actuellement en cours pour trouver des inhibiteurs de l'orexine pour lutter contre certaines formes d'obésité.