Dictionnaire médical

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Odorat
Neurologie N. m. * odorat : du latin odoratus sens par lequel on perçoit les odeurs. L'odorat ou l'olfaction est la fonction (l'un des cinq sens) grâce à laquelle les odeurs sont perçues. C'est un sens chimique : la sensation olfactive est provoquée par la stimulation de certaines cellules nerveuses sensitives du nez ou de la bouche par des molécules spécifiques, et qui constituent un épithélium nerveux ou neuroépithélium. Les cellules olfactives, stimulées par ces molécules odorantes, émettent des potentiels d'action (influx nerveux) qui circulent dans les nerfs olfactifs traversant l'ethmoïde (plafond des fosses nasales), reliés dans l'encéphale aux lobes olfactifs, puis au lobe temporal.

© Georges Dolisi

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