Médecine biologique, angiologie, cardiologie Abrév. Lécithine cholestérol acyl transférase. * lécithine : du grec lekithos {lécith(o)-, lécithine}, jaune d’oeuf, synonyme de vitellus ; la lécithine est un lipide phosphoré abondant dans le jaune d’œuf et le système nerveux ; * cholé : du grec kholê {chol(o)-, cholé-, -cholie, -choline}, relatif à la bile ; * stérol : du grec stereos {-stérol, -stéroïde, -stérone}, solide qui, avec kholê (bile) a formé cholestérol, découvert sous forme de cristaux blancs solides dans les liquides et les cellules de l’organisme ; désigne aussi les corps qui dérivent du noyau stérol. La LCAT est une enzyme plasmatique circulante d'origine hépatique, qui permet l'estérification du cholestérol. Son dosage est toujours d'un grand intérêt et remplace avantageusement l'établissement du rapport cholestérol estérifié / cholestérol total, qui est de plus en plus abandonné. Le déficit en LCAT peut être d'origine génétique (maladie rare) et provoque un déficit de l'estérification du cholestérol plasmatique et son accumulation dans de nombreux organes, dont la cornée (on parle du syndrome des "yeux de poisson"), dans le rein qui perd peu à peu ses fonctionnalités etc.