Hématologie, médecine biologique N. m. * fructo : du latin fructus {fruct(o)-}, fruit ; * ose : du suffixe -ose {-ose, -oside, -osidique} qui, en chimie organique, désigne la présence d’un sucre (glucide) ; * -ane : du suffixe -ane qui, en chimie, indique un degré d’insaturation ou un composé de carbones et d’hydrogènes liés entre eux en chaîne par des liaisons simples (alcane). Le fructosane est un hexose obtenu en retirant une molécule d'eau au fructose : C6H1206 → C6H1005 + H2O. Le fructosane est aussi connu sous le nom de lévulosane ou lévulane.