Chimie, médecine biologique N. f. * an : du préfixe « a » (an- devant une voyelle ou h muet) : privatif, signifie « sans » ou « arrêt » ou « absence de » ; * hydro, hydre, hydride : du grec hudôr {hydr(o)-, -hydrique}, eau ; * carbon(e) : du latin carbo, -onis {carb(o)-, charbon}, en rapport avec le carbone, corps combustible noir que l’on extrait des combustibles fossiles ; * ique : dans la nomenclature des oxoacides (1 élément + ions oxydes + protons), ex. l’acide sulfurique, on utilise la terminaison -ique si l’élément donne un seul oxoacide ; si il en donne deux, le moins oxydé se termine en -eux ; ex. H2SO4 --> acide sulfurique, H2SO3 --> acide sulfureux. L'anhydride carbonique est l'autre nom du dioxyde de carbone CO2, plus communément appelé gaz carbonique. * Dioxyde de carbone : Symbole CO2. PM = 12 + 2x16 = 44. Le dioxyde de carbone ou anhydride carbonique est un oxyde dont la molécule contient deux atomes d'oxygène. C'est un gaz inodore et incolore, légèrement plus dense que l'air, qui se fixe de façon réversible sur l'hémoglobine selon la réaction : Hb + CO2 <==> HbCO2 c'est la carbhémoglobine ou carbohémoglobine ou carbaminohémoglobine, rouge sombre (sang veineux). Remarque importante : le dioxyde de carbone étant très soluble dans l'eau, 75% sont dissous et pris en charge par le plasma sous forme de bicarbonates, alors que 25% seulement sont transportés par les hématies. Contrairement au monoxyde de carbone, il n'est pas toxique et de ce fait, on l'emploie beaucoup dans l'alimentation, notamment pour gazéifier les eaux et autres boissons gazeuses. Bien que le CO2 ne constitue qu'une faible partie de l'atmosphère (0,03%), il représente la source de carbone utilisée par les organismes photosynthétiques. C'est aussi un gaz à effet de serre, c'est-à-dire que l'élévation de sa concentration dans l'atmosphère provoque l'élévation de la température moyenne de la Terre (comme le méthane par ex).