Médecine biologique, anesthésiologie Adj. * azoto : du préfixe a- privatif et du grec zôê , la vie ; lazote ne permet pas la vie ; * eux : du suffixe -eux, -euse, qui transforme un substantif en adjectif ou en un autre substantif. L'azote est un corps simple de symbole N, incolore, inodore et insipide (sans saveur). La lettre N qui le symbolise vient de "nitrogène", ancien nom de ce gaz. D'ailleurs les anglo-saxons l'appellent nitrogen. Dans la classification de Mendeleïev, son numéro atomique est 7, sa masse atomique 14,0067 (14) et sa densité 0.97. Dans l'air, il est sous forme diatomique (N2) et il constitue environ 79% de notre atmosphère, mais il n'est pas utilisable à l'état gazeux par les êtres humains et les animaux. L'azote est vendu dans les commerces spécialisés sous forme liquide (- 196°C) ; pour cela, il est extrait de l'air, purifié, refroidit et liquéfié. L'azote liquide a de nombreuses applications en médecine biologique (enceintes bactériologiques en anaérobiose), destruction par le froid en dermatologie et chirurgie, conservation et transport d'organes à transplanter, entre autres. L'azote participe au cycle de l'azote qui est une série d'importantes réactions permettant à l'azote de passer du règne minéral aux règnes animal et végétal et réciproquement. Ce gaz intervient dans la composition d'un grand nombre de composés particulièrement importants dans de nombreux domaines : biologie, pharmacologie, chimie, anesthésiologie ... Quelques exemples : N2O est le protoxyde d'azote, inscription visible sur des conduites dans toutes les hôpitaux, connu aussi sous le nom de gaz hilarant et qui est un anesthésique ; NH3, HNO2 et HNO3 sont respectivement l'ammoniac, l'acide nitreux et l'acide nitrique, très utilisés dans l'industrie chimique et pharmaceutique. A noter aussi qu'en biochimie, l'azote caractérise les protides, composés quaternaires formés des 4 éléments C (carbone), H (hydrogène), O (oxygène) et N, alors que les glucides et les lipides ne contiennent que C, H et O. Présent dans tous les acides aminés, il intervient aussi dans la composition de l'urée CO(NH2)2 et de l'acide urique, métabolites rénaux très importants, des acides nucléiques : ADN et ARN, des transporteurs d'énergie (AMP, ADP et ATP) entre autres. Adj. : azoté ou azoteux : qui contient de l'azote.