Biochimie, médecine biologique, pharmacologie Adj. et nom * anti : du préfixe anti- indiquant lhostilité, lopposition ou la défense (contre) ; * zymo : du grec zumê {zym(o)-}, levain, ferment ; * ique : du grec eikôs {-ique, -(ic)ien, -ienne}, semblable, propre à, ou suffixe servant à transformer des substantifs en adjectifs ou en dautres substantifs. [Angl. : Antizymotic, antizymic] Qui s'oppose à l'action d'une enzyme. Syn. : antizymique. Une température trop élevée ou inférieure à 0°C inhibe totalement l'action d'une enzyme sur son substrat et représente donc une condition antizymique.