Médecine biologique - N. f. * strepto : du grec streptos [strepto-], contourné, relatif aux bactéries en forme de chaînettes ; * dorn est l’abréviation de désoxyribonucléo et -dornase désigne donc une enzyme qui agit sur l’ADN ; * ase : du suffixe -ase qui signifie enzyme, synonyme de diastase. C'est l'une des quatre exoenzymes sécrétées par les streptocoques des groupes A (pyogènes), C et G. Les autres sont les streptolysines O et S qui hémolysent les hématies, l'hyaluronidase qui fluidifie la substance fondamentale et la streptokinase qui dissout les caillots sanguins. La streptodornase agit spécifiquement sur l'ADN ou acide désoxyribonucléique des noyaux cellulaires. Elle est également capable de dissoudre les exsudats purulents. Pour la mise en évidence d'une contamination par ces streptocoques, on pratique le test strepto M ou la recherche d'anticorps antiexoenzymes streptococciques.