Biochimie - Adj. et n. m. * saccharo : du latin saccharum, du grec sakkharon [saccharo-], sucre ; * lytique : du grec lusis [lyso-, -lys, lysi-, -lyse, -lytique], dissolution. Qui est capable de lyser (d'hydrolyser) un sucre. Cet adjectif s'applique donc à toutes les enzymes des sucres. La saccharase est saccharolytique, comme l'amylase, la maltase ...