Anatomie, neurologie, neurochirurgie - N. m. * rhino : du grec rhis, rhinos [rhino-, -rhinie], nez ; * encéphale : du grec enkephalos [encéphalo-, encéphalie], cervelle, c’est-à-dire l’encéphale. C'est le cerveau de l'olfaction, (appelé aussi "cerveau limbique") qui est un élément du système limbique et qui est considéré comme étant le siège de nos émotions, de la mémoire, de l'affectivité et de l'apprentissage. Localisation du rhinencéphale C'est une large bande de substance grise, située sur la face interne des hémisphères cérébraux, autour du corps calleux. Chez les mammifères "primitifs", il constitue la presque totalité du cerveau. Le rhinencéphale doit son nom au fait qu'il reçoit les influx olfactifs, mais on sait aujourd'hui qu'il reçoit également des influx visuels, auditifs, tactiles. Une lésion du rhinencéphale créé un état d'angoisse et on a montré que cette zone cérébrale est en grande partie responsable de nos instincts de survie : recherche de nourriture et d'un partenaire sexuel, instinct de conservation.