Dictionnaire médical

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Protéolyse Protéolysat Protéolytique Protéopexie
Médecine biologique, nutrition et diététique, néphrologie urologie - N. f. * proto : du grec tardif prôteios, signifiant "qui occupe le premier rang" ou "de première qualité", lui-même dérivé de protos, premier, relatif aux protides ou aux protéines, composées essentiellement de C, H, O et N ; * lyse : du grec lusis [lyso-, -lys, lysi-, -lyse, -lytique], dissolution. La protéolyse est la dégradation des protéines par hydrolyse : rupture des liaisons peptidiques en utilisant, pour chacune d'elles, une molécule d'eau. Cette protéolyse est faite par des enzymes protéolytiques spécifiques : les protéases, qui coupent d'abord les protéines en peptides, puis les peptides en acides aminés. Le protéolysat est le résultat de ces ces actions enzymatiques sur les protéines. C'est donc un mélange d'acides aminés, que l'on administre parfois aux personnes fortement dénutries. Ces acides aminés ou peptides ou protéines sont ensuite assimilés dans les tissus : c'est la protéopexie (du grec pexis [-pexie], fixation).
© Georges Dolisi


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