Médecine d'urgence, épidémiologie et santé publique, centres antipoisons - Adj. et n. m. * produit : du latin producere, faire naître, créer. Un produit chimique est né d'une réaction chimique ; * toxique : du latin toxicum, du grec toxikon de toxon [toxo-, toxico-, -toxine, -toxoïde, -toxon], arc (à cause des flèches empoisonnées), donc poison. Un toxique est une substance qui est nuisible pour l'organisme, généralement un poison de nature protéique, produit par des micro-organismes parasites, des bactéries, des champignons. La notion de toxicité est variable car, pour un produit ou un allergène donné, deux individus pourront avoir des réactions de nature et d'intensité très variables. Toute substance, naturelle ou synthétique, étant susceptible de provoquer une réaction de défense chez un individu, le nombre de produits toxiques est presque infini, d'autant plus que nos industries créent quotidiennement de nouvelles molécules, dont on ne saura que dans un délai plus ou moins long si elles sont nuisibles pour les êtres vivants. Pour des exemples de produits toxiques et caustiques.