Histologie cytologie, embryologie - N. m. * ostéo : du grec osteon [-oste, -osté(o)], os ; * blaste : du grec blastos [-blaste, -blasto], germe. C'est une cellule osseuse de la couche ostéogène du périoste qui élabore en permanence l'osséine, composant organique de l'os. Présente dans le tissu conjonctif et dans le tissu cartilagineux en voie d'ossification, elle se transforme ensuite en ostéocyte.