Hématologie, nutrition et diététique - N. pr. * Biermer : de Anton BIERMER professeur ordinaire de pathologie spéciale et de thérapie à Berne et directeur de la clinique médicale rattachée à l'université (1861-1865), professeur à Zurich (1865-1874) et à Breslau (1874-1892, aujourd'hui Wroklaw, Pologne ; il décrivit en 1872 une forme d'anémie qui porte son nom. La maladie de Biermer est une anémie pernicieuse, provoquée moins par un déficit en fer hémique (assimilable par l'organisme), que par une déficience en vitamine B12 (cobalamine). Les hématies sont volumineuses et immatures. Les symptômes sont nombreux : fatigue persistante, langue lisse, peau très irritable, mais aussi dégénérescence du système nerveux, achlorhydrie (sécrétion insuffisante ou nulle du suc gastrique acide). Le traitement consiste en prises ou injections de vitamine B12.