Biochimie, hématologie, médecine biologique - N. f. Du grec haima, [-émie] : relatif au sang. Taux de lactate (acide lactique) dans le sang. Valeurs normales : 60 à 200 mg/L dans le sang veineux, 30 à 100 mg/L dans le sang artériel. Ces valeurs sont nettement plus élevées chez les enfants. On calcule aussi le rapport acide lactique / acide pyruvique qui est normalement proche de 10.