Gastroentérologie - N. f. Du latin acidus [acid(o)-], d’une saveur piquante. L'hypoacidité gastrique se traduit par une insuffisance d'acidité dans l'estomac : soit par insuffisance de sécrétion du suc gastrique, soit parce que le suc lui-même est insuffisamment acide. La paroi interne (chorion) de notre estomac comprend un nombre très important de glandes qui sécrètent essentiellement 3 substances : le mucus protecteur, le pepsinogène (à l'origine de la pepsine, principale enzyme digestive gastrique) et l'acide chlorhydrique (HCl).

Les cellules sécrétrices dans les puits gastriques :