Dictionnaire médical


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Triglycéride
Hématologie, médecine biologique N. m. * tri : du latin et du grec tri , trois ; * glycéro : du grec glukeros {glycér(o)-}, de saveur douce, relatif au glycérol ou à la glycérine, trialcool de formule CH2OH-CHOH-CH2OH, sirupeux ; * ide : du grec eidos {-ide, -idie}, apparence. Les triglycérides sont des lipides composés à partir du glycérol (trialcool) qui a fixé, avec perte de 3 molécules d'eau, 3 acides gras. Formation et molécule d'un triglycéride Dans la nomenclature de biochimie, ces molécules sont aussi appelées triacylglycérol. Dans notre alimentation, les triglycérides représentent la majeure partie des graisses et il en est de même dans l'organisme, où ils constituent environ le sixième des lipides. On distingue les triglycérides exogènes apportés par l'alimentation et les triglycérides endogènes fabriqués par le foie. Dans l'organisme, ils sont stockés dans des cellules spéciales de réserve : les adipocytes. Dans la plasma, ils circulent sous deux formes essentielles, liés à des protéines spécifiques : les chilomicrons (triglycérides exogènes) et les VLDL (very low density lipoproteins) pour les triglycérides endogènes. A noter qu'une consommation excessive de sucres peut favoriser l'embonpoint, car le glucose en excès est transformé en triglycérides (donc en graisse) par le foie. Chez l'homme, les valeurs normales sont comprises entre 0,50 et 1,30 g/L de sérum (ou 0,57 et 1,50 mmol/L), chez la femme entre 0,40 et 1,10 g/L (0,46 et 1,30 mmol/L). L'hypertriglycéridémie (trop de triglycérides dans le sang) se rencontre dans l'athérosclérose, les diabètes graves acidosiques, la pancréatite aiguë; l'éthylisme, mais aussi la prise de certaines pilules œstrogéniques, entre autres.

© Georges Dolisi


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