Pharmacologie, épidémiologie et santé publique Abrév. Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments. [Angl. : French Agency for Food Safety] "Établissement public de l'Etat placé sous la tutelle des ministères de la Santé, de l'Agriculture et de la Consommation, l' AFSSA a été créée le 1er avril 1999 en application de la loi du 1er juillet 1998 relative à la veille sanitaire et à la surveillance des produits destinés à l'homme. Ses missions : * Évaluer les risques nutritionnels et sanitaires des aliments depuis la production des matières premières jusqu’à la distribution au consommateur final. * Mener des activités de recherche et d’appui technique en matière de santé animale, hygiène des aliments et nutrition. * Assurer des missions spécifiques en matière de médicament vétérinaire : évaluation des dossiers d'autorisation de mise sur le marché, de limites maximales de résidus, contrôle de qualité, contrôle de la publicité, pharmacovigilance vétérinaire."